Eiwit uit voedsel zonder suiker: voornamelijk vlees/zeevruchten, beperkt vegetarisch. Alle waarden voor onbereide voedsel (geen saus/smaakmakers met suiker).

Waarom eiwit?

Nodig voor groei/herstel weefsels/organen. Aanbevolen inname: <10g/dag (baby 6mnd) tot 71g/dag (zwanger/zoogende). Gemiddelde volwassene: 46-56g/dag. Suiker vermijden: redenen variëren (diabetes, tandgezondheid).

Vlees (suikervrij, hoog eiwit – USDA)

Kip (poot, ingewanden, borst), kalkoen, varkenshaas, rundvlees (ronde/lende), lamsvlees. Eiwitgehalte: 30-60%.

Zeevruchten

Rijk eiwit, overdoorgaans slanker dan vlees (vooral rood). USDA suikervrij: weekdieren, tweekleppigen, gekookte koolvis, heilbot, zalm, roughy, Pacifische langoesten, ingeblakte/verse zalm, forel, tonijn. Let op: kwik in vis → zwangere vrouwen beperken consumptie.

Vegetarische bronnen

Kazen (suikervrij): cheddar, colby, amerikaans, mozzarella, blauwe kaas (USDA). Eieren, tofu ≈ suikervrij. Gedroogde bonen: 99,5% suikervrij, 13,6g eiwit/kop.

Waarschuwing: suikervrij ≠ koolhydraatvrij

Suiker = geraffineerd/éénvoudig koolhydraat, minimale voedingswaarde. Complexe koolhydraten (volle granen) = gezond. Voedsel met complexe koolhydraten maar geen pure suiker = suikervrij. Raadpleeg altijd huisarts voor grote dieetveranderingen.