Twee verschillende aandoeningen

Candida: gist die bij iedereen zit, maar overgroei bij laag immuunsysteem → schimmelinfecties (atletenvoet, spruw, conjunctivitis). Triggers: steroïden, antibiotica, progesteron, suiker, hormonale veranderingen, zware metalen.
Gluten/coeliakie: auto-immuunreactie op gluten (tarwe, gerst, rogge) → darmschade, maagklachten, ontsteking, vermoeidheid, anemie.

Candida-dieet: principes

• Detox: vasten, groentesappen, water, kruidensupplementen.
• Vermijd: gist (brood, kaas, gefermenteerd), alcohol, **alle suikers** (honing), fruit (suiker) bij ernstige infectie.
• Eet: probiotica (natuurlijke yoghurt), eiwit (vlees, ei, vis, noten, zaden), groene groenten.
• Vermijd zetmeelgroenten (aardappel, zoete aardappel) tot infectie genezen.

Glutenvrij dieet: principes

• Elimineer alle gluten (verwerkte voedels inclusief).
• Vermijd: brood, rogge, haver (kruisreactie), verborgen gluten in ijs/ketchup (stabilisator).
• Toegestaan: aardappelen, linzen, kikkererwten, boekweit, grahammeel.
• Alcohol: meeste sterke drank veilig (distillatie verwijdert gluten), bier **niet**.

Relatie tussen de twee

Geen direct verband, maar **glutenrijke voedels (brood) bevatten vaak suiker/gist** → verergeren Candida. Gluten zelf laat Candida niet groeien. Bij coeliakie *en* Candida: beide dieetprincipes toepassen.

Conclusie

Candida-dieet focus op suiker/gist-eliminatie; glutenvrij dieet op gluten-eliminatie. Overlap in te vermijden producten (brood), maar fundamenteel anders. Raadpleeg specialist voor gecombineerde aanpak.