Gluten en ontsteking

Gluten (in tarwe, gerst, rogge) kan bij gevoeligen bijdragen aan darmentzündung en gewrichtspijn. Hoewel niet iedereen baat heeft bij een glutenvrij dieet, wijst een Zweeds onderzoek (Karolinska Instituet) erop dat het mensen met reumatoïde artritis (RA) kan helpen.

Wat houdt een glutenvrij dieet in?

Volledig vermijden van: gerst, bulgur, kamut, rogge, tarwe, spelt. Veel bewerkte producten (koekjes, brood, pasta, sauzen) bevatten gluten. Toegestaan: maïs, maïsmeel, polenta, quinoa, rijst, fruit, groenten, vers vlees, aardappelen (onverwerkt). Alleen producten met label 'glutenvrij' zijn veilig.

Onderzoeksresultaten

De studie (Arthritis Research & Therapy, maart) volgde 66 RA-patiënten. De helft at een veganistisch glutenvrij dieet, de andere helft alleen veganistisch. Na 3 en 12 maanden was het glutenvrij veganistisch dieet meest effectief in het verlagen van ontstekingsmarkers (cholesterol, etc.). Deelnemers toonden verhoogde beschermende antilichamen die ontstekingsfactoren bestrijden.

Mogelijk mechanisme

Onderzoeker Johan Frostegard stelt dat lagere vetgehalten in het bloed (door het dieet) de oorzaak van RA kunnen beïnvloeden. Het exacte mechanisme is nog niet volledig opgehelderd.

Artrose vs. reumatoïde artritis

Artrose is degeneratief (slijtage), geen auto-immuun. Een glutenvrij dieet herstelt waarschijnlijk geen gewrichtsschade door artrose, maar kan pijn verminderen bij patiënten die beide aandoeningen hebben.

Conclusie

Een glutenvrij (veganistisch) dieet belooft voordeel bij RA door ontsteking te remmen. Raadpleeg uw reumatoloog en diëtist voordat u begint.