In een convenience-voedselcultuur is hoge natriuminname makkelijk. Bliktonijn zit vol natrium, maar afspoelen in water verlaagt de hoeveelheid aanzienlijk.

Feiten

Richtlijnen 2010: max 2300 mg/dag (50-), 1500 mg (51+, zwart, hypertensie, diabetes, nierschade). Gemiddeld blik licht tonijn in water: 558 mg natrium. In olie: 605 mg.

Onderzoek (J. Am. Dietetic Assoc.)

3 minuten afspoelen van hoog-natrium voedels → natrium in bliktonijn **80% verlaagd**. IJzer ongewijzigd, calcium -50%. Conclusie: afspoelen verlaagt zoutconcentratie duidelijk.

Laag-natrium alternatief

Blik tonijn *zonder toegevoegd zout*: licht in water 82 mg, in olie 86 mg natrium → ~85% minder dan gezouten blikjes. Calcium ongewijzigd. Controleer altijd etiket per merk.

Breder natriuminname bekijken

Naast tonijn: meer vers voedsel, kruiden/specerijen ipv zout, minder zout in recepten, lage-natrium versies van favoriete verpakte producten kiezen.