Vruchten = fructose, maar ook glucose (dextrose) & sucrose. Toegevoegde dextrose = snelle absorptie, glucosepiek. In heel fruit: vezels vertragen opname → geen significante piek.

Dextrose Basics

Natuurlijke glucose (planten). Commercieel: uit zetmeel geëxtraheerd. Totale koolhydraatinname = som alle suikers. Geen apart advies per suiker → vergelijk fruitsoorten.

Dextrosegehalte per 1 Kop Gesneden Fruit

2-3 g (Gemiddeld)

Appels (met schil), rauwe sinaasappels, perziken, ananas, nectarines, frambozen, aardbeien, meloen/watermeloenballen. Totaal suiker: 5 g (frambozen) – 14 g (sinaasappel/ananas).

4-5 g (Verhoogd)

Rauwe abrikozen, mandarijnen, grapefruit, honingmeloen.

6-9 g (Hoog)

Banaan, kersen, pruimen, kiwi, papaja, bosbessen.

10-13 g (Zeer Hoog)

Rode/groene druiven (1 kop), 4 pruimen, ⅓ kop gedroogde abrikozen. 1 Medjool-dadel = 8 g.

Ingeblikt Fruit: Let op Siroep

Natuurlijk sap vs zware siroep. Zware siroep → veel meer dextrose. Label toont alleen totaal suiker. Voorbeeld: perziken zware siroep (1 kop) = 13 g dextrose, 33 g totaal vs rauw: 3 g dextrose, 13 g totaal. Kies natuurlijk sap of vers fruit.