Kokosolie = ~90% verzadigd vet. FDA en AHA adviseren vermijden voor hartgezondheid. Maar: het type verzadigd vet verschilt van dierlijke bronnen.

Vergelijking per eetlepel

• Kokosolie: 14g vet, 12g verzadigd.
• Olijfolie: 14g vet, 12g onverzadigd (gunstig voor cholesterol).

Medium-chain triglycerides (MCT's)

Kokosolie = medium-keten vetzuren (dierlijke = lang-keten). MCT's: mogelijk geen negatief cholestereffect, direct energiebron, worden niet direct opgeslagen. Kokosolie = zeldzame voedingsbron van MCT's.

Bewijs uit studies

• Tropische bevolkingen: hoge kokosolie-inname, geen verhoogde hartziektes.
• Lipids (2009): vrouwen, 12ml/dag, 12 weken, caloriearm + wandelen → geen cholesterolstijging, afname buikomvang.
• Clinical Biochemistry (2004): ratten, maagdelijke kokosolie → gunstigere cholesterol na 45 dagen.
• Maar: voldoet nog niet aan FDA-standaarden voor algemene aanbeveling.

Let op: gehydrogeneerde kokosolie

In snacks/koffiecreamers vaak gedeeltelijk gehydrogeneerd → transvet. Vermijden volledig (verhoogt LDL, verlaagt HDL). Kokosolie kan immuunversterkend laurinezuur bevatten.