Omega-3 voor hersenontwikkeling

Omega-3 (EPA/DHA) is cruciaal voor hersenfunctie, groei en netvliesontwikkeling. Kinderen kunnen het niet zelf aanmaken; dieet is essentieel. Lijnzaad levert ALA (1,8 g per eetlepel gemalen zaad), maar de omzetting naar EPA/DHA is inefficiënt. Visolie is effectiever; veel merken bieden kindervriendelijke smaken.

Eiwit en vezels

4 eetlepels lijnzaadmeel geven ~6 g eiwit en 8 g vezel. Begin met kleine hoeveelheden om spijsverteringsklachten te voorkomen.

Gezondheidsvoordelen

• Vermindering inflammatoire prostaglandines: astma, reumatoïde artritis, migraine, osteoporose.
• Rijkste bron van lignanen (fyto-oestrogenen): mogelijke bescherming tegen borst-, prostaat-, darmkanker.

Gebruikstips

• Gemalen zaden: op salades, graan, in muffins/koekjes/brooddeeg.
• Lijnzaadolie: niet koken (onstabiel), wel na koken over groenten of in dressings/smoothies.
• Bewaar koel, donker, luchtdicht; kleine hoeveelheden kopen; weggooien bij ranziggeur.