Zowel kaneelschors- als kaneelbladolie komen van de Cinnamomum-boom (Zuidoost-Azië). De schorsolie wordt geëxtraheerd uit de binnenschors, de bladolie uit de bladeren. De keuze hangt af van het beoogde gebruik.

Therapeutische eigenschappen

Lang werd schorsolie als superieur beschouwd (antimicrobieel, circulatiestimulerend). Recente studies (Spanje 2007, Taiwan 2004) tonen aan dat beide oliën cinnamaldehyde bevatten en vergelijkbare antimicrobiële en anti-inflammatoire effecten hebben. Ze zijn in sommige toepassingen uitwisselbaar.

Geur en parfum

Parfumhuizen kiezen voor de diepere, langdurige geur van schorsolie. Huismakers kiezen vaak de lichtere, goedkopere bladolie voor lichaamsproducten en potpourri. Let op: goedkopere producten mogen bladolie onder schorsolie mengen.

Duurzaamheid en prijs

Bladeren oogsten schaadt de boom niet; schors verwijderen wel. Daarom is bladolie duurzamer en goedkoper. Beide worden in de voedingsindustrie gebruikt als aroma. Belangrijk: etherele oliën niet innerlijk innemen; voor innerlijk gebruik kies gemalen kaneel of stokjes.