Vet

Kinderen hebben meer vet nodig dan volwassenen voor groei/ontwikkeling en verbranden vet sneller (Universiteit van Delaware, 2007). Bronnen: onverzadigd vet (olijfolie, vis), niet cakes/gebak.

IJzer

Behoefte varieert met leeftijd/geslacht: baby 6-12 mnd: 11 mg; kind 1-3 yr: 7 mg; mannen 19+: 8 mg (levenslang); vrouwen 19-50: 18 mg; vrouwen 50+: 8 mg. Bronnen: verrijkte granen, witte bonen, sojabonen, pruimen, spinazie, rundvlees, pruimensap.

Calcium

Kinderen: baby 200 mg; 4-8 yr: 1000 mg (zoals jonge volwassenen). Vrouw 50+: 1200 mg; man 70+: 1200 mg. Bronnen: yoghurt, sardines, kaas, melk, kwark, tofu, rapen, boerenkool, Chinese kool, spinazie, soja.

Vitaminen

Eisen verschillen per leeftijd. Supplementen: kies leeftijdsgerecht. Voedsel: volg overheidsrichtlijnen porties. Vitamine A: lever, rund, melk, kaas, wortel, spinazie, boerenkool, abrikozen. B12: mosselen, vis, gevogelte, eieren, voedingsgist. Vitamine C: sinaasappels, citroenen, limoenen, aardbeien, aardappelen, broccoli.