Geen enkel voedsel zorgt alleen voor afvallen, maar lijnzaad (vlaszaad) is een krachtig hulpmiddel door het extreme vezelgehalte in kleine porties. ¼ kop gemalen lijnzaad = ~8g vezels (32% ADH), mix van oplosbare/onoplosbare vezels.

Hoe vezels afvallen ondersteunen

• Onoplosbaar: volume zonder calorieën → meer eten, minder kcal.
• Oplosbaar: zwelt in maag → volgevoel, vertraagt maagleegwording → langer vol.

Onderzoek (Appetite, april 2012)

Nuchtere proefpersonen kregen lijnzaaddrank of tablet vs placebo. 2 uur later: beide groepen significant meer verzadigd, significant minder calorieën gegeten bij lunch. Conclusie: lijnzaad vóór/bij maaltijd → minder eten → afvallen.

Verwerken in je dieet

• Zelf malen (koffiemolen) of gemalen kopen.
• Door havermout, bakwerk, smoothies.
• Eivervanger: 1 el gemalen lijnzaad + 3 el water = 1 ei (bakken).
• Paneren: kip/tofu in gemalen lijnzaad wenden, bakken.

Belangrijk

Hele zaden worden niet verteerd → altijd malen. Bewaar koel/donker (ranziggevoelig). Drink voldoende water (vezels hebben vocht nodig).