Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Voeding

Pinto bonen in een laag-koolhydraatdieet: netkoolhydraten tellen

Voedingswaarde

Weinig natrium/vet/cholesterol. Rijk aan eiwit, vit C, calcium, ijzer. 1 kop droog = 121g koolhydraten (maakt 3 kop gekookt). Porties zijn kleiner.

Netto koolhydraten

Totaal koolhydraten – vezels = netto. Pinto bonen hoog in vezels → lage netto-carbs. ½ blik = <15g netto koolhydraten → ideaal laag-carb bijgerecht.

Bereiding

  • Droog: 8u weken, 18 min drukpan of 2u sudderen.
  • Blik: opwarmen (fornuis/magnetron).
  • In salade met low-carb dressing.
  • Gepureerd als dip met laag-carb groenten (champignons, komkommer, selderij, radijs).

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win