Product

Samurai Chai Mate (Teavana): mix groene mate-thee + kruiden + gedroogde vruchten. Pittige, citrusachtige geur/smaak. Solo of met melk/suiker als traditionele chai.

Voedingsfeiten (livestrong.com)

1 portie = 0 calorieën.

Cafeïnegehalte

Bereiding: 1,5-2 tl bladeren, 8 oz water, 5 min trekken → <15 mg cafeïne/kop (laag einde; thee gemiddeld 14-60 mg). Sterkere bereiding = meer cafeïne. Veilig met mate, maar overmatig: angst, slapeloosheid, depressie, rusteloosheid, tremor, frequent plassen. MedlinePlus: max 5 porties cafeïnehoudende thee/dag.

Mate-thee voeding

Basis: yerba mate (Zuid-Amerika, gedroogde bladeren/stengels). Bevat fenolische verbindingen (antioxidanten vergelijkbaar groene thee). American Journal of Clinical Nutrition (2005): 10-jaar review polyfenolen → sterke antioxidanten, beschermen tegen vrije radicalen/milieutoxines, mogelijk preventie degeneratieve ziekten (hart, sommige kankers).

Melkgehalte

Optioneel: melk toevoegen voor traditionele chai. Verandert voedingsprofiel (calorieën, vet, calcium).