Gezondheid en ziekte
De VS eet gemiddeld 3,8 kg boerenkool per persoon per jaar (USDA 2011). De groente debuteerde in 1923 in Californië via Italiaanse immigranten. Italiaanse boerenkool domineert, maar er zijn meer variëteiten.
Meest verkochte variant. Oorspronkelijk Mediterrane kustgewes. Zaad uit Messina, Italië. Kenmerk: bloeiende rosetten uit centrale steel.
Lijkt op bloemkool: grote centrale kop, geen zijrosetten. Meest geteeld in moestuinen. Discussie: variant van boerenkool of late-seizoen bloemkool? (Penn State: bloemkool).
Omstreden: Penn State & Mother Earth News noemen het boerenkool; anderen: wild kruid verwant aan rapen. Naam door kleine bloemetjes die op boerenkool lijken.
Vorm van bloemkool, geclassificeerd als boerenkool. Grote rechtopstaande plant, hoge temperaturen/ruimte nodig. Specialiteit: chique restaurants, enkele supermarkten.
Oorzaken van milieuproblemen: bevolking, afval, bodemvervuiling
Hoeveel vitamine D3 is veilig? Maximale dosering en toxiciteit
IJzerrijke Voedingsmiddelen voor Volwassenen: Van Vlees tot Verrijkte Granen
Uitscheiding van wateroplosbare vitamines: waarom dagelijkse inname essentieel is
Voedsel voor een gezonde bloedsomloop: wat te eten en wat te vermijden
Voorbereiding op OC-spray (pepperspray) training: tips voor politie en beveiliging
Vitamine D 50.000 IE: bijwerkingen, risico's zwangerschap, hypercalciëmie & monitoring
Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win