Voedselallergieën en gewicht

8% van kinderen <18 jaar heeft voedselallergieën (Northwestern Univ., 2011). ~1 op 133 Amerikanen heeft coeliakie (glutenallergie in tarwe). Tarweallergieën geven vaker maag-darmklachten die het gewicht beïnvloeden.

Auto-immuunaanval op darmvilli

Het lichaam valt de villi (opnamevlak in dunne darm) aan. Beschadigde villi → slechte voedingsstofopname → gewichtsveranderingen. Tekorten aan vitamine A, B2, calcium, fosfor vertragen metabolisme.

Tweerichtingsverkeer: gewichtsverlies OF gewichtstoename

• Gewichtsverlies: slechte opname ondanks hoge inname. Meer tarwe verergert.
• Gewichtstoename: dieetveranderingen (grotere porties veilige voeding), emotioneel eten door depressie/stress. Duitse studie (2009): 35% coeliakiepatiënten had psychische klachten (depressie).

Leven met tarweallergie

Strikt glutenvrij dieet is essentieel voor gezond gewicht. Uitdaging: verborgen tarwe in bewerkte voedels (bouillon, kruiden). Labels verbeteren; bij twijfel fabrikant contacteren.

Conclusie

Tarweallergie kan zowel tot gewichtsverlies als -toename leiden via malabsorptie en gedragsveranderingen. Een strikt, goed beheerd glutenvrij dieet is de sleutel tot gewichtsstabilisatie.