Eiwit is essentieel, maar "meer is beter" geldt niet. Richtlijn: 15–35% van calorieën. Structureel overschrijden levert geen extra voordelen, wel schade.

1. Uitdroging (eerste teken)

Koolhydraten binden water (1:4). Vervang je ze door eiwit → water verdwijnt. Snel gewichtsverlies = vocht, geen vet. Resultaat: slechtere prestaties, droge huid, risico op acute uitdroging (duizeligheid, misselijkheid, vermoeidheid). Drink extra.

2. Ketose

Koolhydraten op → vetverbranding → ketonen (hersenbrandstof). Doel: spieren sparen. Symptomen: vermoeidheid, prikkelbaarheid, misselijkheid, verminderde eetlust → bijna-hongering. Risico op lange termijn.

3. Lever/nierbelasting

Eiwitafval wordt gefilterd door lever/nieren. Gezond? Meestal geen probleem. Bestaande aandoening? Verslechtert snel. Eiwit belast nieren, ketose belast lever. Voldoende koolhydraten voorkomt ketose.

4. Secundaire effecten (dieetgerelateerd)

• Minder koolhydraten = minder vezels → obstipatie
• Voornamelijk dierlijke eiwitten = meer verzadigd vet → hartrisico
• Hoog vet + hoog eiwit = meer ketose + calorieën
• Ongecontroleerde calorieën uit vette eiwitten → ongewilde gewichtstoename