Kwaliteitscriteria voor whey-eiwit

Niet alle whey is gelijk. Additieven, suikers, verwerkingsmethode en zuiverheid bepalen de waarde.

1. Koudgeperst / onbewerkt

Geen hitteblootstelling → aminozuren, immuunstoffen, antioxidanten intact. Meestal poedervorm.

2. Grasgevoederd

Geen bewijs voor superieure voeding, maar vermijdt antibiotica, pesticiden, groeistoffen in koeienvoeder. Meestal poeder, soms reep.

3. Concentraat > isolaat (voor meeste mensen)

Isolaat: zuurverwerkt, denatureert aminozuren, verliest microvoedingsstoffen. Alleen bij ernstige lactose-intolerantie. Concentraat behoudt essentiële nutriënten.

4. Laag in suiker / kunstmatige zoetstoffen

• Ideaal: ongesweetend, zelf vers fruit/honing/ahornsiroop toevoegen.
• Repen: meer eiwit dan suiker, geen high-fructose glucosestroop.
• Kunstmatige zoetstoffen (sucralose, aspartaam) beter vermijden.

5. Metaalvrij (organisch getest)

Consumer Reports (2010): veel merken bevatten arseen, cadmium, lood, kwik boven USP-limieten. Organische certificering verlaagt blootstelling. 3 shakes/dag = risico; 1 shake/dag = veilig.

Conclusie

Kies koudgeperst, grasgevoederd whey-concentraat, ongesweetend of met stevia, organisch getest op zware metalen. Lees altijd etiket en certificeringen.