HFCS = >40% van alle zoetstoffen in voedel/dranken (Bray, LSU). 81% consumenten bezorgd (Phil Lempert). Heinz, Kellogg's bieden suikervarianten aan.

Wat is HFCS?

Zeer verwerkt: maïszetmeel gescheiden, enzymen → glucose → fructose. Mengsel fructose/glucose (42/55/90% fructose per toepassing).

Obesitas Link

Corn Refiners & AMA: alle suikers = calorieën. Princeton (Hoebel): ratten HFCS > tafelsuiker → meer gewicht, buikvet.

Diabetes Type 2

Stijging diabetes 2 || stijging HFCS in koolhydraten. Gross et al. (2004): voedingsgewoonten gerelateerd aan prevalentie. Meer HFCS/koolhydraten → meer diabetes. Meer vezels → minder.

Maïsallergie

Zeldzamer dan melk/soja, maar bestaat. HFCS in alles → volledig vermijden noodzakelijk. Symptomen: netelroos, hoofdpijn, buikpijn.

Verslavend Potentieel

Lenoir (Bordeaux, 2007): zoetstof verslavender dan cocaine. Ratten gevoed met zoete oplossing → dwangmatige consumptie. Moeilijk verlangen doorbreken bij frequente HFCS/suiker gebruik.

Conclusie: HFCS = goedkoop, functioneel, maar metabolisch riskant, allergiegevaar, verslavend. Beperk maximaal.