Vitamine C (ascorbinezuur) is essentieel: je lichaam kan het niet zelf maken en scheidt het dagelijks uit via je urine. Daardoor moet je elke dag voldoende binnenkrijgen via voeding. Mango's zijn een heerlijke, kleurrijke bron – maar hoe scoren ze precies?

Waarom is vitamine C onmisbaar?

• Collageenproductie: voor stevige huid, bloedvaten, bindweefsel en wondgenezing.
• Antioxidant: neutraliseert vrije radicalen die celschade veroorzaken en het risico op hartziektes en kanker verhogen.
• IJzeropname: verbetert de opname van niet-heem ijzer uit plantaardige bronnen.
• Immuunsysteem: ondersteunt witte bloedcellen en beschermt tegen infecties.

Andere krachtige antioxidanten in je dieet: vitamine E en bèta-caroteen.

Hoeveel vitamine C zit er in mango?

1 kop (165 g) rauwe mango levert ~60 mg vitamine C. Dat dekt:

• 67% van de ADH voor mannen (90 mg/dag)
• 80% van de ADH voor vrouwen (75 mg/dag)

De maximaal toelaatbare hoeveelheid (UL) is 2000 mg/dag voor volwassenen – moeilijk te bereiken via voeding alleen.

Topbronnen voor variatie

Naast mango: rode paprika (½ kop = 95 mg), broccoli, kiwi, aardbeien, citroen, sinaasappel, grapefruit, tomaten, spinazie, bloemkool. Rauw of licht gestoomd eten behoudt het meest vitamine C (hitgevoelig).

Herken een tekort

Droog/splijt haar, bloedend tandvlees, snel blauwe plekken, trage wondgenezing, vermoeidheid. Bij twijfel: laat bloed testen en raadpleeg een diëtist.