Spijsvertering ondersteunen

Te veel vet vertraagt spijsvertering. Te weinig onoplosbare vezels → verstoppingen/obstipatie. NIH: beperk vezelarm/vetrijk voedsel (kaas, vlees). Verhoog vezels → meer voedingsstoffen beschikbaar.

Volkorenproducten

VS eet vaak geraffineerd graan (wit brood, witte rijst, eiernoedels) → te weinig vezels (USDA). Kies: volkoren brood, bagels, broodjes, pasta, bruine rijst. Ook: popcorn, havermout, kant-en-klare ontbijtgranen (kies hoogste vezel, laagste suiker). Melk? Vetarme/niet-vette varianten.

Gekookte droge bonen/peulvruchten

Grote hoeveelheden vezels (NIH). Bonen/erwten + volkoren ipv vlees → minder vet, efficiëntere spijsvertering. Keuzes: sojabonen, linzen, spliterwten, nier/pinto/zwart/lima/garbanzo/navy/Great Northern bonen. Leveren vit. B, ijzer, kalium, magnesium voor metabolisme.

Groenten & fruit

Dagelijks meerdere porties laag-vet. Hoogste vezels: gekookte spinazie, artisjokken, boerenkool, broccoli, bloemkool, peren, frambozen, aardbeien. NIH: spruiten, asperges, kool. Variëteit in oranje groenten & citrusvruchten → consistente brede voeding (Ca, K, Fe, Mg, vit. A, B, C, E).

Zeevruchten

Beperk vlees → vis met laag vet (baars, tong, forel, schelvis, heilbot, zalm). Geen vezels, wel 40% dagelijkse eiwit, ijzer, B-vitaminen, omega-3. Minder verzadigd vet → makkelijker verteerbaar dan rund/varkens/gevogelte/lam. Vetrijk dieet vertraagt spijsvertering, opgeblazen gevoel, verergeren ziekten (NHLBI).