Krachtige voedingsbom

USDA adviseert vrouwen 1,5 kop donkergroene bladgroenten/week, mannen 2 kop. 60 ml vers boerenkoolsap = ~1,75 kop verse bladen – haalt de wekelijkse norm.

Calcium: 147 mg per 60 ml (15% RDA)

Essentieel voor botten, tanden, celcommunicatie, hormonen, bloedstolling.

Vitamine K: 277 µg per 60 ml (>100% ADI)

Stollingsvitamine; essentieel voor bloedstolling, wondherstel, calciumopname in botten.

Foliumzuur: 82 µg per 60 ml (20% RDA, 16% zwangeren)

Wateroplosbaar → dagelijkse inname nodig. Ondersteunt celgroei, voorkomt anemie en geboorteafwijkingen.

Macronutriënten

Laag calorie (20 kcal/60 ml), min vet (0,5 g, meestal meervoudig onverzadigd), ~2 g eiwit, minimale suikers (0,3 g).