Yoghurt is een gefermenteerd zuivelproduct met een uitgebalanceerd profiel: eiwitten, koolhydraten, vetten. Magere platte yoghurt heeft hoogere nutriëntendichtheid dan volle-melk variant. Gezonde snackalternatief voor zoete snoepjes.

Mineralen per Kop (240 ml) Magere Platte Yoghurt

- Calcium: 415 mg (42% DV van 1000 mg). Levende culturen verbeteren absorptie. Ook bij lactose-intolerantie vaak wel verteerbaar.
- Kalium: 398 mg per 180 ml (6 oz) (Drugs.com). Zenuwimpulsen, spieren, vochtbalans.
- Magnesium, Zink, IJzer: Aanwezig in kleinere hoeveelheden.

Vitamine B-Complex

- B12 (Cobalamine): 1,37 µg (23% DV van 6 µg). Energie, eiwit/CH/vet metabolisme, groei. Belangrijk voor vegetariërs (hoofd bron = dierlijk).
- B2 (Riboflavine) & B5 (Pantotheenzuur): Ook aanwezig.

Eiwit

12 g per kop (24% DV van 50 g). Weefselherstel, enzymen, hormonen, antilichamen. Goede vegetarische bron.

Probiotica: Levende Culturen

- Lactobacillus, Acidophilus = "goede" bacteriën.
- Kunnen biobeschikbaarheid verbeteren van B-vitaminen, ijzer, zink, calcium (HealthCastle.com).
- Bevorder gezonde dunne darmflora – cruciaal na antibiotica (die beide flora doden).
- Let op etiket: "Bevat actieve yoghurtculturen". Niet alle yoghurt heeft ze.

Conclusie

Yoghurt is een voedingsmacht: calcium, B12, eiwit, probiotica. Kies magere, ongesuikerde varianten. Ideeel voor vegetariërs, lactosegevoeligen, en iedereen die een gezonde snack wil.