Zeewier en alkaliserende groenten/fruit zijn voedzame, caloriearme toevoegingen aan vegetarische patronen. Ze kunnen veroudering vertragen, degeneratieve ziekten voorkomen. Een sleutelvoordeel: ontstekingsremmende eigenschappen.

Groenten en fruit: alkaliserende kracht

Dragen grootste alkaliserende bijdrage. Tegenwerken verzurende effecten van eiwitten/verwerkte koolhydraten (Christine Lydon, "Ten Years Thinner"). Westers dieet (vlees, zuivel, witte bloem, suiker) → pH naar zuur → ontsteking. Alkaliserend effect groenten/fruit → urine pH ↑ → nierontsteking/stress ↓, nierstenenrisico ↓.

Zeewier en ontsteking

Rijk aan magnesium (alkaliserend), EPA (essentieel vetzuur, ontstekingsremmend), folaat, vitamine K (Barbara Rowe, "Anti-Inflammatory Foods for Health"). Studie (International Immunopharmacology, feb): vitamine K remde inflammatoire cytokines, verlaagde vrije radicalen, verminderde weefselvernietigende moleculen.

Effecten van zure pH

Overmaat zuurvormend voedsel → ontsteking, infectie, gewrichtspijn (Claudia Pillow, "Gluten-Free Good Health Cookbook"). Alkaliserend voedsel = hogere voedingswaarde → paden die ontsteking onderdrukken. Zure pH schadeert darmwand → toxines/pathogenen in bloed → immuunsysteem activering → ziekte/allergie → ontsteking.

Citroenen: super-alkaliserend

Studie (Phytomedicine, jun): citroen + kweepeerfruit verminderde histaminevrijgave, remde IgE (allergie/astma antilichaam). Knip verse citroen in water voor alkaliserende start.