Een reactie op chocolade hoeft niet betekenen dat u allergisch bent voor cacao. Meestal is de boosdoener een van de toegevoegde ingrediënten: melk, soja, noten, pinda's, ei, gluten. Witte chocolade bevat géén cacaomassa, wél cacaoboter, suiker, melk, vanille en sojalecithine. Of u het kunt eten, hangt af van uw specifieke allergeen.

Allergie versus intolerantie

Echte allergie (IgE): zelfs sporen kunnen anafylaxie veroorzaken. Intolerantie: kleine hoeveelheden gaan vaak goed. Enzymtekort (bijv. lactase) nabootst allergieklachten. Laat u testen door een allergoloog voor helderheid.

Allegene in (witte) chocolade

• Melk: in melk- en witte chocolade. Lactosevrije chocolade bestaat.
• Sojalecithine (E322): emulsifier in bijna alle chocolade.
• Noten/pinda's: kruiscontaminatie ('kan sporen bevatten').
• Ei: in gevulde chocolade, marshmallow.
• Gluten: in drankchocolade, sommige bonbons.

Advies

Witte chocolade is géén echte chocolade (geen cacaomassa). Als u op melk/soja/notten reageert, is witte chocolade meestal NIET veilig. Kies voor allergievrije merken (bijv. 'free from' lijnen) of maak zelf chocolade met cacaoboter, cacaopoeder en veilige zoetstof.