Lactobacillus is een melkzuurbacterie (probiotica) die natureel in darmen en vagina woont. Voordelen: betere verteering, minder lactose-intolerantie, preventie schimmelinfecties/diarree/PDS, immuunondersteuning, cholesterolverlaging. Hier zijn de beste voedselbronnen.

Gefermenteerde zuivel

• Yoghurt: L. acidophilus, L. bulgaricus, L. plantarum. Kies "live/active cultures", ongesuikerd. Studies: lagere risico op hartziektes, schimmelinfecties.
• Kefir: drinkyoghurt uit Turkije/Perzië, meer bacteriestammen + gist. Rijk aan probiotica.
• Acidophilusmelk: melk + L. acidophilus. Zoete (direct gekoeld) of zuur (gefermenteerd). Vaak beter verteerbaar voor lactose-intoleranten.
• Karnemelk, zure room, kaas: lactobacillus + streptokokken. Kaas: bacteriekweken geven zuur/smaak.

Plantaardig gefermenteerd

• Miso: gefermenteerde sojabonenpasta (Japans).
• Tempeh: gefermenteerde hele sojabonen (Indonesisch).
• Zuurkool: traditioneel: natuurlijke fermentatie op kool. Commercieel: startercultuur. Let op: gepasteuriseerde zuurkool bevat GEEN levende bacterië

Supplementen

Tabletten, capsules, vloeibaar. Stammen en doseringen variëren. NHG: mogelijke bijwerkingen: buikkrampen, wind – doseer laag opbouwen. Kies merken met CFU-garantie op houdbaarheidsdatum.

Praktisch advies

Eet dagelijks gefermenteerd voedsel (yoghurt, kefir, zuurkool, miso) voor een brede stap probiotica. Supplementen als hulpmiddel (antibioticakuur, reis, klachten). Bewaar yoghurt/kefir koud; hitte doodt bacterië.