Gist/Candida overgroei

Normale flora, maar overgroei → darmpijn, vermoeidheid, gewrichtspijn, gewicht, uitslag, witte tong, hetekansen op alcohol/suiker/zetmeel. Doel: voedselbron ontnemen.

1. Granen & zetmeelgroenten steken

• Gist leeft van suiker (afbraak koolhydraten).
• Verwijder: ontbijtgranen, brood, pasta, rijst, haver, pretzels, rijstwafels, repen, aardappelen, winterpompoen, maïs, koekjes, muffins, gebak.
• Sommige diëten toestaan glutenvrije granen (quinoa, boekweit, gierst) – maar die zijn ook koolhydraatrijk. Voor snelste resultaat: alle granen/zetmeel weglaten.

2. Suikers strikt elimineren

• Lees labels: glucose, fructose, sucrose, siroop, honing, vruchtensapconcentraat, gedroogd rietje, maltodextrine, dextrose, dextrine.
• Geen snoep, frisdrank, sappen, desserts.
• Fruit: matig, laag-glycemisch.

3. Eet: groenten, eiwit, vet

• Basis = voedsel met weinig/geen koolhydraten.
• Eiwit: gevogelte, vis, zeevruchten, vlees, eieren, ongeschimmelde kaas.
• Vet: avocado, kokosolie, olijfolie, boter, room, vette vleesstukken.
• Groenten (niet-zetmeel): bladgroenten, ui, champignon, tomaat, broccoli, bloemkool = hoofdbron koolhydraten.
• Voorbeeld: ontbijt: ei + worst + geroosterde champignon/tomaat; lunch: kip-avocado-kaas salade; avond: broccoli-varkens stir-fry.

4. Kokosolie: antifungale kracht

• Laurinezuur → schimmeldodend.
• Bruce Fife (CN, ND): 2-4 el/dag. Begin laag, bouw op. Gebruik om te bakken/roeren tijdens anti-gistdieet.

Conclusie

Strikt, maar effectief. Combineer met probiotica na kur. Altijd begeleiding diëtist/arts.