Avocado's zijn koel, roomig fruit (warme klimaten). 20 vitamines/mineralen/fytonutriënten per portie (⅕ fruit = 50 kcal, 3,5 g onverzadigd vet).

Voedingsstoffen (% DV op 2000 kcal)

Vit E 4%, Vit C 4%, Folaat 4%, Vezel 4%, IJzer 2%, Kalium 4%, Luteïne 81 µg, Bèta-caroteen 19 µg.

Nutrient boost

Natrium/cholesterol vrij. Verhoogt opname alfa/bèta-caroteen & luteïne uit andere voedingsmiddelen.

Hersen & zenuwstelsel

Onverzadigde vetten cruciaal voor ontwikkeling. Myeline (hersenbescherming) = 70% vet, bevat oleïnezuur. Avocado = rijke bron oleïnezuur (Franklin Institute).

Enkelvoudig onverzadigd vet

Uniek voor fruit. Verhoogt HDL (goed cholesterol), verlaagt LDL (slecht).

Vetvervanger

Milde nootachtige smaak, roomige textuur. 1 oz avocadopuree ipv boter op bagel = -18 g vet, -150 kcal.