Koolhydraatbeperking dwingt het lichaam vet te verbranden ipv glucose → snelle gewichtsverlies. Atkins en South Beach zijn de bekendste varianten. **Raadpleeg huisarts** of low-carb past bij jouw gezondheid.

Hoe low-card werkt

Metabool shift: weinig koolhydraten → vetverbranding. Studie (Am J Clin Nutr 2008): deelnemers aten *minder* en waren *minder hongerig* ondanks onbeperkte calorieën → gewichtsverlies.

Atkins: twee tracks

• Atkins 20 (klassiek): Voor >18 kg te verliezen. 4 fasen. Fase 1: 20 g netto/dag (dierlijke eiwitten, low-carb groenten, noten/zaden). Geleidelijk opbouw tot 80-100 g netto in onderhoudsfase.
• Atkins 40: Voor <18 kg. Start op 40 g netto/dag, direct fruit/pasta/aardappelen toegestaan. Vanaf 10 kg van doel: +10 g/week. Aanpassen voor onderhoud.

South Beach Dieet

Vergelijkbaar met Atkins 20, maar geen tellen – wel strikte voedselkeuzes. Fase 1 (2 weken): magere vlees/vis, low-carb groenten, kaas, noten/zaden. Fase 2: fruit + zetmeelgroenten. Fase 3: zuivel + volkoren. **Extra:** beperkt verzadigd vet, moedigt gezondere vetten (zalm, olijfolie) aan.

Zelf samenstellen

Geen vast programma nodig. Geregistreerde diëtist kan persoonlijk plan maken. Voorbeeldmenu (20 g/dag): ontbijt (roerei, ham, komkommer, tomaten, avocado), lunch (kalkoencheeseburger + spinazie, paprika, ei, spek, ranch), diner (varkenskootjes + broccoli in olijfolie), snacks (amandelen, Zwitserse kaas).