Hoofddoel na infarct: voorkomen van herhaling. AHA: gezond eten, bewegen, medicijnen. Verminder vet (vooral verzadigd), cholesterol, wellicht natrium. Bouw levenslange gezonde gewoontes.

Stap 1: Bloedwaarden monitoren

Elke 6-9 maanden lipidenpaneel: totaal cholesterol, LDL, HDL, triglyceriden. Resultaten bewaren voor vergelijking.

Stap 2: Dieetinventaris (5-7 dagen)

Notitieboek/formulier diëtist. Eerlijk: hoeveelheden, soorten, porties, uit eten, vakantie.

Stap 3: Plan met USDA MyPlate

Vervang fastfood/hoog verzadigd/choresterol door gezonde alternatieven. MyPlate (vervangt piramide): categorieën met portie-advies.

Stap 4: Porties schatten leren

Etiketten: porties/verpakking, gemiddelde portie, macro's. Thuis: keukenweegschaal. Handige maatjes: pannenkoek = CD, kop salade = vuist, ½ kop druiven = gloeilamp.

Stap 5: Vetten ruilen

Verzadigd/trans (boter, reuzel, stokmargarine) → canola, maïs, olijf, zonnebloemolie. Noten, olijven, avocado voor vet zonder cholesterolverhoging.

Stap 6: 2x/week vis

Koudwatervis (zalm, heilbot) = omega-3 → LDL↓, HDL↑. Geen vis? Omega-3 supplement (supermarkt/reformwinkel).

Stap 7: Vol granen, fruit, groenten

Laag vet/suiker, oplosbare vezels → cholesterol↓, kankerrisico↓ (Harvard).

Stap 8: Zout terugdringen

Gemiddelde VS: 2900-4300 mg/dag. Doel: <2300 mg (risico hogere bloeddruk: <1500 mg, AHA). Kies vers mager vlees, gevogelte, natriumarme soep/bouillon ipv bevroren vis, ham, spek, blik, kaas, boter, ketchup/mayonaise. Blikgroenten: afspoelen.

Tip

Begin langzaam, permanente veranderingen. Lees etiketten. Wees mild, boek vooruitgang.

Waarschuwing

Vermijd crashdieëten die je niet volhoudt.

Benodigdheden

Dieetvragenlijst, notitieboek, keukenweegschaal.