Wat is flanksteak?

Stuk van de lange buikspier onder de ribben. Door locatie/functie erg magere, relatief laag in calorieën vs andere rundvleessneden.

Voedingswaarden per 100 g (USDA)

277 kcal, 24,98 g eiwit.

Per 3 oz (85 g) portie

• ~160 kcal
• 7 g vet → 63 kcal uit vet
• 23,5 g eiwit → 157 kcal uit eiwit
• 0 g koolhydraten

Meeste calorieën komen van eiwit.