Candida albicans = normale gist. Overgroei → schimmelinfecties, uitslag, spruw. Candida dieet = eliminatiedieet: tijdelijk voedsel weglaten dat gist voedt, na herstel stap voor stap terugbouwen.

Wat het dieet elimineert

• Alle toegevoegde suikers (bruin/wit/poeder/vrucht/honing/siroop/fructose/dextrose/enz.) + kunstmatige zoetstoffen (aspartaam, sucralose, sacharine). Alleen stevia veilig.
• Verpakt voedsel, verwerkt vlees, paddenstoelen, restjes, alcohol, meeste sauzen/kruiden (azijn, sojasaus), gepekelde groenten, meel, kaas, brood
• Controversieel: alle fruit (vers/gedroogd/bevroren/blik), glutineuze granen (tarwe, rogge, haver, gerst – alleen slecht bij glutenintolerantie), zetmeelgroenten (aardappel, wortel, zoete aardappel, bieten), schelpdieren, vis (behalve wilde zalm/sardines), zuivel (behalve ghee, kefir, probiotica yoghurt), noten (cashew, pinda, pistache), bonen/peulvruchten/tofu, koffie/thee

Effecten

UMMC: "gezond dieet" (verwijdert ongezond, adviseert groenten/ vette vis/volkoren). Gewichtsverlies, hartgezondheid verbetering mogelijk. Of Candida daadwerkelijk beheerst? Onduidelijk. Symptomverlichting kan ook door algemene verbetering komen.

Potentiële negatieve effecten

• Eerste maanden: geen fruit → verlies vezels/essentiële nutriënten (compenseer met extra groenten)
• Zuivel beperkt → calciumrisico (alternatieven: groene bladgroenten, ijsbergsla, blikzalm, sinaasappels)
• Vegetariërs: eiwitbronnen beperkt (geen bonen/soja) → steun op toegestane noten/zaden, quinoa, eiwitrijke groenten (spinazie, broccoli, spruitjes). Lacto-ovo: eieren OK.

Conclusie

Beperk dieet tot noodzakelijke periode. Werk met diëtist om tekorten te voorkomen. Herintroduceer systematisch.