Koolhydraten weglaten levert voordelen (taille, hart), maar smaak bepaalt doorzetten. Hoewel smaak persoonlijk is, zijn er low-carb opties voor elke hunkering. Raadpleeg diëtist bij moeite.

Geniet van hartig (umami)

• Vlees (biefstuk, varkensrib): natureel 0 g, heerlijk gegrild/geroosterd.
• Harde kazen (cheddar, Zwitsers): ~1 g netto/oz.
• Hartige groenten: asperges (2 g/6 stelen), rijpe tomaten (3 g/klein).

Lekkere low-carb groenten

Belangrijk voor nutriënten/verzadiging. Bereiding beïnvloedt smaak.

• Rauw: weggooien met low-carb dressing (balsamico vinaigrette, Caesar ≤1 g/el). Dip komkommer/paprika/bleekselderij in ranch.
• Geroosterd: broccoli, bloemkool, aubergine, champignons, ui, spruitkool. Olijfolie, zout, peper, kruiden. Combineer met vlees voor super-smaakvol low-carb maal.

Proef de zoetheid

• Laag-carb plan: 1/2 kop aardbeien/frambozen/bramen <5 g netto.
• Gematigd plan: appel, ananas, nectarine, pruim, sinaasappel (6-12 g netto/portie).
• Koffie/thee: koolhydraatvrije kunstmatige zoetstoffen.
• Dessert: zelfgemaakt met kokos/amandelmeel + kunstmatige zoetstof.

Knapperigheid

• Rauwe groenten: 0 g knapperigheid.
• Noten: 24 amandelen, 10 pecan, 12 hazel, 10 macadamia = 3 g netto. Gezonde vetten/vezel bonus.
• Verpakt: varkensvleeskorst (0 g), popcorn (5 g/kop). Zelfgemaakte low-carb tortilla chips (3-13 g/tortilla) bakken → met salsa/guacamole.