Het Flat Belly Dieet (Mediterraans, 1600 kcal/dag) belooft tot 15 kg/maand. Regels: max 400 kcal/maaltijd, max 4 uur tussendoor niet eten. Sleutelvoedingsmiddelen:

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA's) – 35% van calorieën

Hoeksteen van het dieet (Liz Vaccariello). Bronnen: avocado's, noten, zaden, pure chocolade, olijfolie, koolzaadolie. Functies: energie, gezond haar/huid, absorptie vitamines A, D, E, K (Univ. Maryland).

Volkoren – 45% van calorieën

Onverwerkt: wilde rijst, volkoren, quinoa, popcorn, spelt, rogge, bruine rijst, gerst, boekweit, bulgur, gierst, haver. Leveren vezels, B-vitamines, ijzer, selenium, magnesium → lagere cholesterol, betere stofwisseling (AHA).

Mager eiwit – 20% van dieet

Vis (wild > gekweekt, in water > olie), edamame, kip/kalkoen (95% mager), rundvlees max 1x/maand.

Samenvattend

Combineer MUFA's bij elke maaltijd met volkoren, mager eiwit, groenten/fruit. Portiecontrole en maaltijdfrequentie zijn cruciaal.