Identificatie

Een GI-zacht dieet is een laag-residu, laag-vezel dieet met zachte, gemakkelijk verteerbare voedens. Het verschilt van een *mechanisch* zacht dieet (voor kauwproblemen, bijv. ouderen). GI-zacht dient als overgang van vloeibaar naar normaal na operatie, of om irritatie/ontsteking te verlichten bij chronische aandoeningen: diverticulitis, ulcerative colitis, IBS, gastroparese. Ook nuttig bij mondpijn door kanker.

Doel

Het maagdarmkanaal rust gunnen voordat vezelrijke, rauwe, moeilijk verteerbare voedens weer worden geïntroduceerd.

Koolhydraathoudende voedens (voorbeelden)

• Geraffineerde witte bloemproducten: witte broodjes, koekjes, muffins, crackers, pitloos licht roggebrood.
• Pannenkoeken, wafels, geraffineerde ontbijtpap (tarwegrutten, grits, rijstpap, farina).
• Witte/zoete aardappelen *zonder schil*, witte rijst, pasta.
• Ingeblikte/gekookte groenten en fruit *zonder pitten/schillen*. Pulvrij sap.
• Geschikt: groene/wasbonen, sla, wortelen, ingeblikte perziken, bananen.

Eiwitrijke voedens

(De bron tekst eindigt abrupt hier. Een volledig GI-zacht dieet omvat verder: mager vlees, vis, eieren, zuivel, tofu – allemaal zacht bereid.)