Belang ontbijt

"Breaking the fast": herstelt bloedglucose, geeft energie. Goed ontbijt = minder honger, stabiele energie, minder suikerdips. Studies: ontbijteters dichter bij ideaal gewicht.

Eieren

Rijk aan eiwit/essentiële vetten → verzadiging. Gemiddeld ei: 76 kcal, 6,5 g eiwit, 5,6 g vet. Snel koken (gepocheerd, gebakken, gekookt, omelet). Verwijder enkele dooiers voor minder vetcalorieën (let op: vitaminen zitten in dooier).

Havermout

Laag glycemisch, langzame koolhydraten, oplosbare vezels, laag vet. Hoge vezels → langer in maag → volheid. Met melk = eiwit + calcium (gewichtsverlies). Magnetron of overnight (haver in melk 's nachts, 's ochtends koud eten). Top met vers fruit/weinig honing.

Smoothies

Snel, ideaal als 's ochtends geen honger. Basis: ½ l water/melk + zacht fruit (banaan, bessen) + whey poeder/nat yoghurt → mixen. Optioneel: amandel/rijst/sojamelk. Extras: pindaboter, bevroren bessen, honing, droge haver → let op calorieën.

Ontbijtgranen

Snel, smaakvol, vullend. Nadeel: veel suiker → snelle spijsvertering, snelle honger. Kies: weinig suiker, veel vezels, minimaal verwerkt, geen kunstmatige toevoegingen. Volkoren (ongezoete muesli), zemelen-gebaseerd. Portiecontroleren met kopje.