Gezond eten met klein budget is uitdagend maar haalbaar met planning, coupons, boodschappenlijst. Geen duur voedsel, wel gezond zonder bank te breken.

Stappenplan

1. Inventariseren: wat heb je al? Ingeblikt, verpakt, diepvries = basis voor menu.
2. Verkoopfolders checken: gezond voedsel in aanbieding (Oregon State Univ). Vermijd convenience (duurder per portie). Zoek coupons voor items die je koopt.
3. Noteer deals: item, prijs, winkel.
4. Weekmenu maken: op basis van voorraad + aanbiedingen.
5. Boodschappenlijst:
   • Basis: meel, suiker, maïsmeel (alleen als in aanbieding).
   • Eiwit: mager vlees (kip, vis, magere gehakt/kalkoen), droge bonen/erwten, pindakaas.
   • Zuivel: magere melk, pudding, kazen, yoghurt.
   • Groenten/fruit: vers/bevroren/ingeblikt (weinig zout). Seizoensgebonden, lokaal = goedkoper.
   • Granen: volkoren (havermout, bruine rijst, volkorenbrood).
   • Oliën/vetten: mayonaise, dressing, canola, extra vierge olijfolie (niet elke week nodig).
6. Budget balanceren:
   • Prijs per item (incl. belasting) uit folder.
   • Totaal optellen.
   • >$80? Lijst inkorten.
   • <$80? Vul aan met niet-bederfelijks (meel, blikgroenten/fruit, pindakaas, volkorenpasta, havermout).

Tip

Overgebleven geld: uitgeven aan 'extra' of sparen voor later grotere aankoop.