Smoothies: meer dan een drankje

Met een blender, melk, yoghurt en fruit maak je een smoothie die als maaltijdsupplement dient (extra nutriënten/calorieën bij een maaltijd) of als maaltijdvervanger (lage-calorie, voedzaam alternatief). Hoe je ze maakt, bepaalt hun functie.

Voedingswaarde

Volgens diëtiste Katherine Zeratsky (MayoClinic) zijn smoothies superieur aan light frisdrank, koffie of suikerdranken. Bereid met magere zuivel, vers fruit, eiwitpoeder of lijnzaad → leveren vitamines, mineralen (calcium) die je anders mist.

Voor gewichtsaankomst

Today's Dietitian: Smoothies helpen ondergewichten (gevaarlijk voor immuniteit, opname). Volle melk, ijs, melkpoeder voegen honderden calorieën toe per maaltijd. Regelmatig gebruik → gezond aankomen.

Voor afvallen

Voedingsexpert Joy Bauer (MSNBC): magere ingrediënten maken smoothie een lage-calorie maaltijdvervanger. Recept: 300 ml magere/amandel/sojamelk + 1 scheut eiwitpoeder + 3–5 ijsblokjes + fruit naar keuze (bessen, perziken, bananen, aardbeien). ~300 kcal en veel nutriënten per 2 koppen.

Tips voor optimale smoothies

• Gewichtsaankomst: drink 30 min voor/na maaltijd (voorkomt te vol gevoel) – Zeratsky.
• Geen rauwe eieren: risico op voedselinfectie (Saint Louis University).
• Smaakversterkers: citroen-, kokos-, zwarte notenextract – maken smoothies lekkerder.