Havermout = gezondheids- & afvalheld. Kindherinneringen (klontjes) → verkeerd bereid. Juist gemaakt: heerlijk, gezond, past in veel diëten.

Cholesterol verlagen

Oplosbare vezels binden galzuren → minder cholesterolopname. 2 porties/dag = 3 g oplosbare vezels = 2-3% cholesterolverlaging (Columbia Univ 'Go Ask Alice'). Werkt alleen bij laag verzadigd vet/ cholesterol dieet.

Laag in calorieën & vet

1 portie = 150 kcal, 3 g vet (natuurlijk, enkelvoudig/meervoudig onverzadigd = gezonde vetten). Geen room/boter. Magere melk/sojamelk = geen extra vet. Toppings: ¼ kop bessen, ½ appel, ¼ kop pompoen, specerijen (kaneel, nootmuskaat, kardemom) = smaak zonder kcal.

Vult aan: 'vasthouden aan de ribben'

Oplosbare vezels → meer satiëteit dan zemelen, volkorenbrood, eieren (Prof. Mary Ellen Camire, Univ. Maine). Hongergezweten op dieet? Havermout ontbijt houdt je vol tot lunch.