De rol van voeding bij hepatitis C

Een gezond dieet is een cruciale pijler in de behandeling van hepatitis C, hoewel voeding alleen de ziekte niet kan genezen of de progressie volledig kan stoppen. De lever fungeert als de belangrijkste filter tussen je spijsvertering en de rest van je lichaam; wat je eet kan de lever dus direct ondersteunen of belasten.

Kies voor antioxidantrijke groenten en fruit

Hepatitis C activeert de lever, wat leidt tot een overproductie van vrije radicalen die celschade veroorzaken. Antioxidanten neutraliseren deze schadelijke deeltjes. Integreer daarom dagelijks kleurrijke producten zoals:

• Fruit: bramen, aardbeien, veenbessen, frambozen, bosbessen, zure kersen.
• Groenten: artisjokken, pinto bonen, spinazie, aardappelen, zoete aardappelen, rapini, broccoli, rode paprika's.

Voldoende eiwit voor herstel

Het virus vernietigt levercellen die continu vervangen moeten worden. Eiwitten leveren de 20 essentiële aminozuren die hiervoor nodig zijn. Goede bronnen zijn:

• Mager vlees, vleesloos pluimvee, vis, eieren.
• Lage of magere zuivel (kwark, yoghurt, kaas).
• Plantaardig: gecombineerde bonen, erwten, tofu, tempé – zorg voor gevarieerde combinaties om alle aminozuren te krijgen.

Koolhydraten: kies complexe bronnen

HCV verstopt de insulinegevoeligheid, wat het risico op diabetes type 2 verhoogt. Beperk snelle suikers (frisdrank, snoep, gebak) en kies voor vezelrijke koolhydraten: volkoren brood, bruine rijst, haver, bonen, vers fruit. Dit houdt de bloedsuiker stabieler en ontlast de lever.

Vetten: kwaliteit boven kwantiteit

De lever verwerkt vetten; overmatige inname (vooral verzadigde en transvetten) verergerd vetlever (steatose) en versnelt schade. Kies enkelvoudig onverzadigde vetten: olijfolie, pinda‑, amandel‑, canola‑olie. Vermijd deels gehydrogeneerde oliën (transvetten) in verwerkte producten.

Praktische tips

• Eet vers, onbewerkt zo veel mogelijk – minder additieven voor de lever.
• Houd je gewicht gezond; overgewicht verergerd HCV-schade.
• Alcohol is streng verboden. Richtlijnen van de AASLD en IDSA adviseren complete onthouding voor iedereen met hepatitis C.
• Raadpleeg een diëtist voor een persoonlijk plan afgestemd op je gewicht, activiteit, ziektestatus en eventuele comorbiditeiten (hoge bloeddruk, diabetes, nierproblemen).

Medisch adviseur: Tina St. John, M.D.