USDA: volwassenen 20-35% dagcalorieën uit vet, beperkte verzadigd/transvet. Bij 1200 kcal = 26-46 g vet.

Berekening

Vet = 240-420 kcal. Vet = 9 kcal/g → 26,7-46,7 g (afgerond 27-47 g). Toepasbaar op elk caloriebeperkt dieet.

Belang van monitoring

Vetrijke dieetten → hartziektes. Onderzoek (Am J Clin Nutr): vetarm dieet → lagere LDL-cholesterol (plaque-opbouw).

Identificatie op labels

Labels tonen: totaal vet (g), %DV (op basis 2000 kcal), verdeling: verzadigd, trans, meervoudig onverzadigd, enkelvoudig onverzadigd. Meeste vet uit vis, noten, plantaardige oliën.

Kinderen

<2 jaar: géén vetbeperking (groei). 2-3 jaar: 30-35% cal uit vet. 4-18 jaar: 25-35%.

Waarschuwing

<20% cal uit vet → belemmert vitamineabsorptie. Bij 1200 kcal: minstens 26 g vet/dag.