Soms is junkfood duidelijk (gevulde koekjes, kaasveters), maar gezonder kiezen vereist etiket-lezen.

Stap 1: Calorieën & vetcalorieën

Junkfood = veel kcal/portie, meerderheid uit vet. Gezond = weinig kcal, weinig vetkcal. Op 2000 kcal: <65 g vet/dag.

Stap 2: Vette soorten

Junkfood = hoog in trans/verzadigd. AHA: <1% transvet (<2 g/dag), <10% verzadigd (<20 g/dag). Gezond = minimaal trans/verzadigd.

Stap 3: Cholesterol & natrium

Limieten: <300 mg cholesterol, <2400 mg natrium (2000 kcal). Hogere waarden = meer junkfood-kans.

Stap 4: Voedingsstoffen % DV

Vezels, vit C, vit A, calcium, ijzer. <5% DV = laag. ≥20% DV = rijk. Een sinaasappel: 130% vit C, 2% vit A, 0% ijzer – toch gezond. Gezond hoeft niet in alles hoog te scoren.

Stap 5: Suiker vs ingrediëntenlijst

Fruit = natuurlijke suikers (niet in lijst). Junkfood = toegevoegde suikers onder vele namen: suiker, fructose-glucose siroep, glucose siroep, maltose, dextrose, sucrose, honing, ahornsiroep, fruitsapconcentraat.

Stap 6: Ingrediëntenvolgorde

1e ingrediënt = grootste deel. Suiker/zout/vet in top 3 = hoofdingrediënt. Junkfood scoort vaak hoog op alle drie.

Tip: Uit eten & toevoegingen

Gebakken/gegrild > gefrituurd. Houd gezond voedsel gezond: dressing apart, geen roomkruiden, beetje mosterd/ketchup > mayo. Kaas/zure room = extra kcal/vet.