Voedingswaarde per ½ kop (75g)

• Calorieën: 50
• Vezels: 3g (hartgezond)
• Eiwit: 1g
• Vet/Cholesterol/Natrium: 0
• Vitamine C: 140% DV (zoals medium sinaasappel)
• Vitamine A, calcium, ijzer: meetbaar
• Luteïne: ooggezondheid, mogelijke hart/kanker bescherming.
• Kalium: 2 kiwi's > 1 banaan (Utah State Univ.).

Bereiding & bewaren

• Schil is eetbaar (dun, als perzik). Niet verplicht te schillen.
• Kies stevig, licht geven, ongerimpeld fruit.
• Rijpt in 3-5 dagen op kamertemperatuur; 2 weken in koelkast in plastic zak.
• Gesneden/gehakt kan ingevroren worden.

Ontbijtideeën

• Smoothie: kiwi + yoghurt + appelsap (+ bevroren kiwi voor dikte).
• Fruitsalade: kiwi + munt + limoenyoghurt + granola (parfait).
• Topping: kiwi blokjes in vanille yoghurt op pannenkoeken/wafels (snel eten, kiwi bindt zuivel).
• Gebak: pannenkoeken/muffins met gehakte kiwi + volkorenmeel/haver. Kiwi-taart: korst + gedikte yoghurt + kiwi plakjes.

Compleet ontbijt

Combineer kiwi met volkoren (haver, brood) en calciumbron (melk, yoghurt, kwark) voor alle macronutriënten.