IBS & voedselintoleranties

Chronische darmaandoening: verhoogde gevoeligheid/beweeglijkheid. Geen universele triggers, maar veelvoorkomende: volkoren tarwe, rogge, gerst, zuivel. Vezelrijk voedsel kan spieren kalmeren of juist krampen geven – individueel verschillend.

Voordelen vegetarisch

• Minder dierlijke vet (eidooiers, kaas, volle melk) → cholesterol ↓, spijsvertering ↑.
• Vetarm eiwit basis → minder flauwvallen (vet triggert IBS).
• Benadrukt vezelrijk → reguleert stoelgang.

Vervangingstrategieën

• Zuivel onverdraagzaam? Probiotica in yoghurt/kefir helpen vertering; sojamelk, sojayoghurt, zachte tofu, andere sojaproducten vaak beter verdragen.
• Onoplosbare vezels (groenten, volkoren, bruine rijst) geven klachten? Probeer oplosbare vezels: volkoren haver, appels, peulvruchten.
• Peulvruchten (rijk eiwit/ijzer) geven gas/opgeblazen? Kleine porties of vervang door andere verdraagbare eiwitten.

Preventie & planning

• Kleinere maaltijden → betere vertering complexe koolhydraten.
• 6-8 glazen water/dag (vooral bij obstipatie).
• Laag-vet, hoog complexe koolhydraten (fruit, pasta, volkoren brood, rijst) → minder krampen/diarree.
• Fructose-intolerantie? Beperk betrokken fruit.

Visueel model: Loma Linda vegetarische piramide

• 5-12 porties granen; 1-3 porties peulvruchten/notens/andere eiwitten; 6-9 porties groenten; 3-4 porties fruit; max 2 porties vetten/dag.
• Ontwerp eigen piramide op basis van jouw reacties. Raadpleeg diëtist/verzekerder voor persoonlijk plan.