Saai dieet = opgeven

Hoofdredenen stoppen: te saai. Voor kieskeurige eters (partner, kinderen, jezelf) zijn er manieren om voedzaam, houdbaar dieet te maken. USDA basis: 40% koolhydraten, 30% mager eiwit, 30% vet.

Dagelijks warm ontbijt stimuleren

Iedereen warm ontbijt. Instant havermout + banaan/fruit + koeien/amandel/soja/rijstmelk. Drukke dagen: fruit smoothie + erwten/rijst-eiwitpoeder + chocomelk/amandel/sojamelk + fruit. Drinkbekers met deksel/rietjes of bewaren voor kantoor/school.

Favoriete recepten herbouwen

Vetarm, vezelrijk versies van favorieten: vervang geraffineerde suiker/meel door fruit/gezoet graan. Witte suiker → melasse, ahornsiroop, agave of vruchtensapreductie (2 koppen sap → half, in koek/brood/pannenkoek/cake). Fastfoodpizza → volkoren chapattis roosteren, laag-zout pastasaus, voorgewassen spinazie, paprika, groenten, magere mozzarella, olijfolie. Zelfs kieskeurige eters proberen dit als het smaakt en verzadigt.

Hartgezonde vetten kiezen

Vervang verzadigd vet door olijfolie, koolzaad, lijnzaad, hennepzaad. USDA: max 10% van totaal 30% vetcalorieën = verzadigd. Verzadigd = vast bij kamertemp (boter, melk, rund, varken, pluimvee). Gebruik magere melk/yoghurt/kaas, snij zichtbaar vet af dierlijke eiwitten, boter → olijfolie/onverzadigd. Brownies/koekjes met olijfolie bakken. Chips/friet → zoete aardappel/nieuwe aardappel met schil rauw snijden, bakken in olijfolie = "huisgebakken".