Ingeblikte tonijn is gezond, betaalbaar en past in een koolhydraatarm dieet. Volgens Nutrition Data: laag in verzadigd vet, hoog in eiwitten en B-vitaminen.

Wat zijn koolhydraten?

Voedingsstoffen die energie leveren. Suikermoleculen met waterstof/zuurstof in ketens (Harvard). Hoofdbranden: brood, granen, pasta, rijst, fruit, groenten.

Soorten koolhydraten

• Eenvoudig (fructose, glucose): Korte ketens, snel energie.
• Complex: Lange ketens, langzame verteering/opname.

Tonijnvoeding

Tonijn in blik bevat 0 g koolhydraten. Waarom? Tonijn is vlees; koolhydraten komen alleen uit plantaardige bronnen. Samenstelling: ~94% eiwit, 6% vet (Nutrition Data).

Inblikproces

Vis wordt gekookt en in vloeistof (water/olie) gezet. Noch water noch olie bevat koolhydraten → geen toevoeging tijdens inblikken.

Gearomatiseerde varianten

Bijv. zonngetomatene/knoflookkruiden tonijn. Deze kunnen toegevoegde koolhydraten bevatten via sauzen/kruiden/groenten. Check altijd het voedingslabel tegenover natuurlijke tonijn.