Lactose-intolerantie geeft klachten (opgeblazen gevoel, diarree, krampen) na inname van melksuiker. Gelukkig zijn veel producten van nature lactosevrij of verkrijgbaar in lactosevrije varianten.

Zuivelalternatieven

Soja-, rijst-, amandel-, havermelk; lactosevrije koemelk; plantaardige room, yoghurt, kaas, ijscrum.

Brood & zetmeel

Italiaans/Frans brood (geen melk), pasta, aardappelen, rijst, graan, rijstwafels, zoutjes, volkoren crackers – mits zonder melk bereid.

Vetten

Margarine zonder melk/boter, plantaardige oliën, bakvet, sommige saladedressings.

Groenten & fruit

Alle verse, bevroren, ingeblikte of gedroogde groenten en fruit, plus sappen – mits geen zuivel toegevoegd.

Vlees, vis, gevogelte & vervangers

Vers, onbereid vlees/vis/gevogelte. Vleesvervangers: gedroogde bonen/erwten, pindakaas, notenpasta's, zaden, tempé, tofu, sojaschijfjes.

Soepen, sauzen, kruiden

Gewone kruiden/specerijen. Groente-/vleesbouillon, bouillon, consommé zonder melk. Let op: veel kant-en-klare soepen/sauzen bevatten zuivel.

Desserts & zoetstoffen

Engelse cake, fruitijs, sorbet, gelatine (zonder room), honing, siroop, stroop, jam, marmelade. Sommige cakes/gebak zonder melk.

Overige veilige additieven

Calciumzouten, cacaoboter/-poeder, kokosboter/-room, tartroom, fruitboter, lecithine, moutproducten, sheaboter.