Veel ouders worstelen met kieskeurige eters. Opgeven is geen optie – onderzoek: kinderen moeten groenten vaker aangeboden krijgen voordat ze accepteren (Claire McCarthy, kinderarts).

Spaghetti: groenten verstoppen in saus

Pureer gestoomde groenten (courgette, pompoen, pompoen – vitaminerijk) door tomatensaus. Begin met ½ kop, bouw op. Voeg mager gehakt/geraspte kip/tofu + volkorenpasta toe.

Kabobs: eten op een stok

Kieskeurige eters proberen nieuws als het op een stok zit met bekende favorieten. Kip + paprika/cherrytomaat/courgette/selderij. Of pizza-kabobs: Canadese bacon, tomaten, mozzarellaballetjes, focaccia.

Gehaktbalsandwich: groenten in de bal

Pureer gestoomde groenten door gehaktbalmengsel. Sudder in Italiaanse saus + laag-natrium groentesap. Geraspte kaas erboven = gezonde sandwich.

Kunstwerkjes op het bord

Gebakken aardappel als dier (kaas/groenten). Koekjesvormpjes voor brood. Gezichtsmaaltijd: aardappelpuree gezicht (vlees ogen, bonen mond, wortel/tomaat neus).

Mini-gehaktbroodjes

Speciaal voor het kind: mini-vorm of figuurtjes op bakplaat. Groenten puree door mengsel. Serveren met aardappelpuree + fruitsalade.