Methionine (essentieel aminozuur) nodig voor groei, creatine-synthese (celenergie). Dagbehoefte: 800-1000 mg (NYU Langone). 2012-studie: methionine + cranberrysap kan urineweginfecties voorkomen/behandelen. Meeste mensen halen voldoende uit dierlijke bronnen.

Vis: yellowtail topper

½ gekookt filet = ~1,3g methionine (>dagbehoefte). Ook: blauwbaars, zwaardvis. Let op: kwikrisico – kinderen, ouderen, immuungecompromitteerden, zwangere/zogende vrouwen vermijden. Kies US/Mexicaanse bron (Monterey Bay Aquarium).

Zuivel: melk, yoghurt, kaas

1 kop 1% melk: ~0,2g. 1 kop magere yoghurt: ~0,4g. 1 oz Zwitserse/provolone kaas: ~0,2g. Kies vetarm/niet-vet voor minder verzadigd vet/cholesterol.

Mager varkensvlees

3 oz mager gehakt: ~0,7g. Andere stukken (ribben, schouder) hebben meer vet – eet met mate.

Mager rundvlees (grasgevoed)

Australische stijl gehakt (varkenshaas): ~0,9g. Top entree/ronde biefstuk/runderborst: ~0,75g. Advies Harvard: max 2 porties (3 oz) rood vlees/week (ook mager) → lager risico hartziektes, kanker, diabetes.