Paleo (vlees, vis, groenten, noten, zaden; geen verwerkt, graan, zuivel, bonen, suiker) past goed bij low-carb. Maar niet alle paleo is laag in koolhydraten. Beperk zetmeelgroenten, fruit, noten.
Paleo + low-carb connectie
Beide vermijden verwerkt voedsel, graan, suiker. Paleo focus op evolutie-geschikte voeding. Low-carb beperkt koolhydraten (matig: 100-150 g, laag: <100 g, zeer laag: ≤50 g).
Paleo voedsel om te beperken
- Zetmeelgroenten: zoete aardappel (10 g netto/1/2 medium), butternut (8 g/1/2 kop).
- Fruit: appel (16 g), bosbessen (9 g/1/2 kop), meloen (6 g/1/2 kop). Bij <100 g/dag: 0-1 portie fruit. Gedroogd fruit: vermijden (geconcentreerd + suiker).
Gematigd paleo plan (<150 g/dag)
- Ontbijt: 1/2 kop bessen + roerei met champignons/spinazie; handvol amandelen, spek, appel.
- Lunch/diner: kip-cashew-groenten (snap erwten, broccoli) + sinaasappel; of grote salade (sla, radijs, boerenkool, tomaten) + geroosterde biefstuk + avocado + zonnebloempitten + citroen-olijfolie dressing + 1/2 kop watermeloen.
- Snacks: deli-vlees, hardgekookte eieren, frambozen, beef jerky, rauw noten.
Zeer laag paleo plan (<50 g/dag)
- Ontbijt: eieren + spek/geroosterd gehakt (geen groenten).
- Lunch: kip-broccoli-bamboescheuten-mungtaugé (geen cashews 5 g/2 el).
- Diner: geroosterde zalm + gepureerde bloemkool (2 g/1/2 kop) + sla met rode wijnazijn/olijfolie.
- Snacks: hardgekookte eieren, olijven, zelfgemaakte guacamole+selderij, deli-vlees. Fruit beperken; noten 1x/dag klein deel. Koolhydraatvrije jerky (check label).
