South Beach (dr. Arthur Agatston, 2003) Fase 1 (2 weken): strikt laag-GI, hoog-eiwit. Belofte: 4-6 kg verlies. Maar wie heeft tijd voor ingewikkelde recepten? Hier zijn praktische hacks om op schema te blijven.

1. Vriezer voorraad: kant-en-klaar eiwit

Bewaar: kipfilet (zonder vel), tilapia filets, magere hamburgers. Magnetron ontdooien → zout/peper → oven/grill. Klaar in minuten.

2. Meal prep: koken 1x, eten 3x

• Kook meerdere kipfilets + 6 eieren (hard) op zondag
• Lunch: kip + salade/tomaat in bakje
• Snack: 2 eieren + cherrytomaten + plakje mager ham = snelle 'bacon-egg-tomato sandwich' versie

3. Deli-afdeling = je beste vriend

• Oven-geroosterde kalkoen / mager ham
• Ham in romaine blaadjes = 'pinwheel sandwich' (geen brood nodig)
• Kalkoen/ham op salade (voorgewassen zakken: sla, komkommer, paprika) + olijfolie dressing

4. Diepvries groenten: snel, gezond, Fase 1-proof

• Stoom-in-zak zakjes (geen saus): broccoli, snijbonen, bloemkool
• Asperges: magnetron 3-5 min met scheutje water + papiertje erover → 1 tl Parmezaan erover = perfect bij vis/gevogelte

5. Voorraadkast schoonmaken = verleiding weg

• Weg: witte pasta, rijst, broed, graan, fruit, zetmeelrijke groenten (2 weken)
• Invullen: noten, kaas, gehakte groenten (bleekselderij, peper) voor snacks
• **Snacks zijn verplicht in Fase 1** (honger voorkomen)

Let op

Fase 1 is tijdelijk (2 weken). Daarna komen fruit, volkoren, meer groenten terug. Gebruik deze tips om de start soepel te maken - de resultaten volgen vanzelf.