Cholesterolprofiel van paranoten

Paranoten zijn plantaardig en dus cholesterolvrij. Per 28 g portie: 190 kcal, 20 g vet (4 g verzadigd, de rest onverzadigd), 4 g eiwit, 2 g vezel. De onverzadigde vetten hebben een cholesterolverlagend effect.

Mineralen en vitamines

Een portie levert 20% DV thiamine, 15% magnesium/fosfor, 10% zink, 6% ijzer/calcium, 4% vitamine B6, 2% niacine.

Selenium: een tweezijdig zwaard

Paranoten zijn extreem rijk aan selenium. Hoog seleniumgehalte kan LDL-cholesterol verhogen (volgens een Daily Mail artikel, 2009), maar de noten bevatten ook nutriënten die cholesterol verlagen. Meer onderzoek is nodig.

Hartgezonde nutriënten

Volgens de Mayo Clinic dragen L-arginine, omega-3, plantsterolen, onverzadigde vetten, vitamine E en vezel bij aan hartgezondheid. Paranoten kunnen het immuunsysteem versterken en helpen kanker en hartziektes voorkomen.

Caloriewaarschuwing en portionering

Zes tot acht noten (28 g) leveren bijna 10% van een 2000 kcal dieet. Eet ze gematigd.

Praktisch advies

Vervang een snack hoog in verzadigd vet door een handvol noten. Voeg niet zomaar noten toe zonder verzadigde vetten te verminderen. Vanwege het relatief hoge verzadigde vetgehalte kunnen andere noten (amandelen, walnoten) een betere dagelijkse keuze zijn.